Si certains restaurants commencent à réfléchir sur des nouveaux modes de service pour réduire les coûts de personnel, – tels que les plateaux tournants des sushis bar ou la prise de commande sur une feuille en cochant dans des cases les plats choisis -, le restaurant allemand S Baggers, basé à Nürnberg, a fait le pari de proposer un concept novateur de service express sur des rails … Découverte !
Assis à table, pas de serveur pour prendre la commande, mais un écran tactile connecté à internet, activé à l’aide d’une carte magnétique du restaurant, qui permet de saisir directement les plats désirés, avec un code couleur assigné à chaque convive.
Après envoi électronique de la commande en cuisine, vous pourrez même attendre la « livraison » de vos plats sur les rails en colimaçon, en surfant sur internet.
Quand les plats « débarquent » à votre table, chaque assiette est marquée de la couleur choisie par le convive lors de la commande, facile de reconnaître son plat !
Démonstration du système de service sur rails en vidéo
Plus d’infos sur le site du restaurant S Baggers & via
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Très sympa comme blog, je ne connaissais pas et me voilà inscrit au RSS! Bonne continuation!
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