Dans le cadre du nouveau festival du Centre Pompidou, le projet extraordinaire « On becommunig something else » (devenir autre chose) à l’initiative de l’artiste américain Ben Kinmont réunit sept grands chefs parisiens pour réaliser une interprétation de la pièce montée ! Un projet ambitieux et original mêlant art et gastronomie à découvrir à Paris entre le 21 octobre et le 23 novembre 2009.
Des siècles durant, les chefs ont réfléchi le choix de leurs ingrédients, le sens de leur recettes et leur mode de représentation. Pour le projet « Devenir autre chose », l’artiste a collaboré avec des chefs pour envisager cette idée de recette et de représentation en relation avec l’art contemporain. Sept chefs vont recevoir un paragraphe différent pour le représenter dans une recette et créer un plat qui sera servi dans un restaurant pendant la durée du nouveau festival du Centre Pompidou. Les restaurants participants :
- DEVENIR PSYCHOTHERAPEUTHE
Réunions familiales des coriandres & de la poule
Robert Vifian
TAN-DINH
60 rue de Verneuil 75007
01 45 44 04 84
Carte env. 60 Euros
Tous les soirs sauf dimanche
- DEVENIR FERMIER
Rôti d’oeuf mollet, Royal de Mornay, Tuile de Parmesan, Jus crémeux d’épinards
Yves Camdeborde
LE COMPTOIR DU RELAIS
9 Carrefour de l’Odéon 75006
01 44 27 07 97
Menu 50 Euros
Tous les soirs sauf samedi et dimanche
- DEVENIR ACTIVISTE
Cru tassé aux agrumes japonais
Olivier Camus
CHAPEAU MELON
92 rue Rébeval 75019
01 42 02 68 60
Menu 31.50 Euros
Tous les soirs sauf lundi et mardi – du 28.10 au 22.11
- DEVENIR POLITICIEN
Poulpe de Santoña au cacao et pimenton
Raquel Caréna
LE BARATIN
3 rue Jouye-Rouve 75020
01 43 49 39 70
Carte env. 30 Euros
Tous les soirs sauf dimanche et lundi
- DEVENIR TRAVAILLEUR SOCIAL
Betterave en croûte de sel gris de Guérande
Alain Passard
L’ARPÈGE
84 rue de Varenne 75007
01 47 05 09 06
www.alain-passard.com
Tous les jours sauf samedi et dimanche
Menu déjeuner 120 Euros – soir 320 Euros
- DEVENIR PROFESSEUR DE YOGA
Sashimi de filet de boeuf Yogi et coeur de palmier frais
Jérémy Rosenbois
CRU
7 rue Charlemagne 75004
www.restaurantcru.fr
Carte env. 40 Euros
Tous les soirs sauf dimanche et lundi
- DEVENIR MÉDECIN
King crabe en gelée royale
Inaki Aizpitarte
LE CHATEAUBRIAND
129 avenue Parmentier
01 43 57 45 95
Menu 45 Euros
Tous les soirs sauf dimanche et lundi
La réservation est indispensable. Les recettes sont disponibles sous réserve d’arrivage du marché ou du jardin.
Le Nouveau Festival
Du 21 octobre au 23 novembre 2009, de 11h à 21h
Centre Georges Pompidou
Place Georges Pompidou
75004 Paris
www.centrepompidou.fr
