Après le concept alimentaire Edible Print, voilà peut-être une autre idée de ce que pourra être notre alimentation dans le futur. Machine prospectiviste imaginée par le designer allemand Nico Kläber de la Köln International School of Design dans le cadre du concours international Electrolux Design Lab 2009 (dont TrendsNow est partenaire), le concept Electrolux Moléculaire 3D molecular food printer est une sorte « d’imprimante à nourriture » basée sur les principes des technologies expérimentales de cuisine moléculaire. L’idée ? Il suffit d’appuyer sur un bouton pour que la machine vous recrée la nourriture commandée. Tous les détails en vidéo dans la suite !

Découverte en vidéo

Description originale

Print and eat your food. Nico Kläber takes the marriage of science and cooking to a new level with “Moléculaire”, the 3D molecular food printer. Moléculaire is influenced by chefs that scientifically and painstakingly experiment with food and food states to surprise and provoke fresh ideas in cooking. Kläber recognizes that this approach, as it currently exists, requires great skill, time and knowledge. The Moléculaire simplifies the process and acts as a computer numerical control (CNC) food printer for both professional and domestic kitchens. It autonomously prepares basic and otherwise difficult to create two and three dimensional parts of meals. It works with a layer by layer printing process using small particles from diverse ingredients. This provides simplicity, accuracy, repeatability and, of course, great tasting food !

Credits photos & vidéo Nico Kläber, Köln International School of Design, Germany

Posté le 7.09.09 par Mr K (boss)
Catégories : Concepts, Featured

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