Le Sudachi citrus, est une variété de citron venue du Japon. Généralement méconnu du grand public, il est réputé pour sa saveur ultra-tonique ! Cultivés en majorité à Tokushima au Japon, ce fruit a la particularité de se marier parfaitement à une multitude de mets. Poissons, viandes , sorbets, gâteaux, mousses, cocktails vont d’un coup prendre une dimension exotique ! Plus d’infos dans la suite !
Petit concentré de saveurs et d’acidité, vous pourrez en abuser !
En vente sur nishikidori-market, pour 4,50€ les 100 mL.
Crédit-photo & via : nishikidori-market et blogspot
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